Cheddar de cabra mini 200 g vegetal Añada: 2023

Añada: 2023

Con la peculiaridad de estar embuchada con el intestino ciego del cerdo que hace de esta morcilla un gran producto rústico

de Mini chapata con pasas y nueces: Tostas de pan de chapata de trigo artesano con pasas y nueces

pimiento rojo y olivas en vinagre

Es una sidra de fermentación lenta con levaduras autóctonas

Cheddar de cabra mini 200 g vegetal Añada: 2023Cheddar mini elaborado con leche pasteurizada de cabra en Ford Farm (Dorset, UK) con apenas 6 meses de maduracin. De textura compacta y moderadamente elstica; de sabor suave, con un punto salado; cremoso y fundente en boca debido a que mantiene cierta humedad en la pasta. Debido a su cremosidad y suavidad es un queso que marida muy bien con vinos tintos golosos y frutados y con jereces tipo cream u olorosos, pero tambin con blancos fermentados en