Gasconne Tomahawk dry-aged Olijfolie of een simpele maar smaakvolle

of een simpele maar smaakvolle saus van roomboter en verse tijm of salie

Chateauneuf du pape

Druiven: Syrah

varkensschouder Iberico

de tien procent cabernet franc voor grip en frisheid

Gasconne Tomahawk dry-aged Olijfolie of een simpele maar smaakvolleDeze indrukwekkende steak is in feite een cte de boeuf met de volledige rib er nog aan. Het lange bot geeft het stuk vlees een robuuste uitstraling en maakt het een waar pronkstuk voor op de barbecue. Om te zorgen dat het bot niet verbrand is deze ontdaan van vlees en vet (frenched). De tomahawk wordt gesneden van de eerste 5 of 6 ribben van het Gasconne rund. Het stuk vlees is niet alleen ontzettend mals, maar ook prachtig gemarmerd en daardoor