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Description
Al palato è ampio
vinificato in tini di rovere e affinato per 10 mesi in barrique
pepe rosa e salvia a donare la speziatura e la balsamicità
Il vino staziona poi sui lieviti per ben 120 mesi
vino da abbinare di certo e forse non del tutto godibile da sé
Mandrolisai DOC 2020 | Vitivinicola Etzo dup-review-publication Al palato è ampioPROVENIENZA Terre del Mandrolisai, media, alta collina UVAGGIO Muristeddu (Bovale Sardo) 45%, Cannonau 35%, Monica 20% VINIFICAZIONE Le tre uve che compongono luvaggio di questo Mandrolisai sono state vendemmiate al perfetto punto di unione di maturit. Si poi deciso di vinificarlo nel pi tradizionale dei metodi, ponendo per particolare attenzione tecnica ad ogni processo e monitorando ogni fase. Vinificazione in parte con uva intera ed in parte
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