Glassa con Ananas e Habanero Pastrami cura Il rovere è un legno

Il rovere è un legno duro e denso che produce un fumo intenso e aromatico

Questa reinterpretazione fresca e cremosa della tradizionale “Alabama White Sauce” americana nasce da un equilibrio sapiente di ingredienti selezionati

si distingue per una pezzatura medio-grande omogenea

Piastra per smash burger

carne che si sfalda lentamente dopo ore di cottura a bassa temperatura

Glassa con Ananas e Habanero Pastrami cura Il rovere è un legnoLa glassa una salsa densa, dolce o speziata, nata per lucidare e insaporire la carne negli ultimi minuti di cottura. Diversa da marinature e salse di accompagnamento, viene applicata alla fine per evitare che gli zuccheri brucino, creando invece una superficie lucida e deliziosa. Pur pensata per la griglia, si rivela una salsa straordinariamente versatile. Come salsa da accompagnamento Servila a parte per arricchire: Carni grigliate (pollo, costine,