Barbagia Rosso IGT 2022 | Teularju dup-review-publication Si procede quindi infine con

Si procede quindi infine con l’affinamento

Ogni Millesimato Dom Pérignon evolve gradualmente e

pigiadiraspatura

Lasciato in barriques dove ha riposato per cairca 14 mesi e affinato in bottiglia  almeno 12 mesi

e per ulteriori 10 mesi in bottiglia

Barbagia Rosso IGT 2022 | Teularju dup-review-publication Si procede quindi infine conIl Barbagia Rosso IGT di Teularju da cannonau allevato con il tradizionale alberello alto e coltivato con metodo biologico. La vigna di circa 5 anni viene vendemmiata manualmente a met settembre dalla famiglia di Francesco Sedilesu, quindi i grappoli sono lavorati con lunghe macerazioni, pressatura soffice e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Successivamente il vino affina per 12 mesi tra barriques e tonneaux di rovere francese. Una fresca