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Description
Affinamento: almeno 24 mesi
con pochissima resa
glicine e vegetali di salvia e timo
sposa i frutti bianchi con le fini note agrumate
Presa di spuma: in autoclavi con una rifermentazione di circa 50 giorni a temperatura di 14°C
Champagne Brut Blanc de Noirs codice Affinamento: almeno 24 mesiZona: Marfaux Montagne de Reims Vitigno: 70% Pinot Meunier 30% Pinot Noir Vendemmia: Manuale Pressatura: Pneumatica soffice a bassa pressione Vinificazione: Acciaio Invecchiamento sul lievito: minimo 24 mesi Dosaggio: Brut 8,5 g litro Tempo di conservazione: 3 4 anni Gradazione alcolica: 12 Temperatura di servizio: 6 8 Solfiti totali: 42 mg L Profilo sensoriale: azienda familiare, certificata HVE Haut Valeur Environnamentale, grazie alle tecniche
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