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Description
Tutta la purezza di un grande Champagne
quello delle Langhe piemontesi
Al palato gentile
formaggi di media e lunga stagionatura
Sprigiona all’olfatto profumi ampi
Adriano Gigante Friuli Malvasia 2022 Brunello Tutta la purezza di unVendemmia manuale, seconda settimana di settembre. Dopo la diraspa pigiatura con contemporaneo raffreddamento fino a 12 C, segue macerazione a freddo per 8 ore. Successivamente soffice pressatura e decantazione statica in tini dacciaio. Segue su mosto limpido la fermentazione alcolica a temperatura controllata di 15 C per 20 giorni in acciaio. Dopo il 90% del vino sosta per 8 mesi sul deposito fine con battonge frequenti. Il rimanente 10% matura in
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