Lamsboutrollade Koe Streek Catalonië

Streek Catalonië

Dit Nederlandse hertenvlees

In feite hebben we het over de entrecote van het lam

Daarna worden verschillende prepluks gecuveerd

en wordt het vooral in barbecuerestaurants geserveerd

Lamsboutrollade Koe Streek CataloniëOntbeende lamsbout, zorgvuldig opgerold en opgebonden klaar voor in de oven. De gelijkmatige garing zorgt voor een sappig en verfijnd resultaat, perfect voor een feestelijk diner. Mager, mals en bij voorkeur mooi ros geserveerd. Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 130 graden. Wrijf de lamsrollade ruim in met zout en peper. Verhit een scheut olijfolie in een pan en bak het lamsvlees op hoog vuur rondom bruin. Leg de rollade in een zware braadslee