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Yirong Estate. Natural. Café de China Fermentación seca potenciando la dulzura y complejidad

Name: Yirong Estate. Natural. Café de China Fermentación seca potenciando la dulzura y complejidad
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SKU: 74101721212
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Yirong Estate. Natural. Café de China Fermentación seca potenciando la dulzura y complejidad

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Description

potenciando la dulzura y complejidad del perfil final

Los cafés se almacenan una vez que han alcanzado el 10% de humedad

luego se sellan nuevamente los tanques por otras 28 hrs

dejando un poco de mucílago sobre el pergamino

Perfil Sensorial: naranja

Yirong Estate. Natural. Café de China Fermentación seca potenciando la dulzura y complejidadPerfil sensorial: Albaricoque, tamarindo y moras Regin: Menglian Productor: Luo Yi Altitud: 1. 300 1. 600 msnm Proceso: Natural Anaerobic Varietal: Catimor P3P4 En el corazn de la ciudad de Mengma, en Yunnan, condado de Menglian, se encuentra la pintoresca finca Yirong, una plantacin de caf reconocida por su dedicacin a la calidad y la sostenibilidad. Ubicada a una altitud de entre 1300 y 1600 metros, esta finca prospera bajo un clima monznico

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