Pas dels Caus Italië werd aanvankelijk gemaakt als een

werd aanvankelijk gemaakt als een monocepage van Vermentino

een levendige zuurgraad en een elegante balans

Qua wit: Chardonnay en Savagnin geteeld op kalksteen en mergel

goed geïntegreerde zuren en een hartige

natuurlijke gisten

Pas dels Caus Italië werd aanvankelijk gemaakt als eenPas dels Caus is een wijn afkomstig van verschillende wijngaarden gelegen in Torroja del Priorat. De bodem bestaat uit gemengde grond met een basis van leisteen en klei. De druiven worden geoogst van wijngaarden die meer dan twintig jaar geleden zijn geplant. De wijnstokken worden bewerkt volgens duurzame landbouw en worden omgezet naar biologische certificering. Spontane fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De most ondergaat maceratie