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Description
PRODUTTORE Ottavio
Dopo 9 mesi il vino viene imbottigliato con pochissima solforosa
al naso si avvertono sentori di pera
concentrando nei pochi grappoli una ricchezza estrattiva straordinaria
VINIFICAZIONE Pigiadiraspatura in vasi vinari in pietra di oltre un secolo
Elektron² 2020 Azienda Agricola Mombisaggio boveri luigi PRODUTTORE OttavioDESCRIZIONE Le uve di Elektron 2020 dell'Azienda Agricola Mombisaggio vengono raccolte a mano in cassette per poi essere ammostate in tini di acciaio a temperatura controllata, entro le 24 ore dalla pigiatura il mosto viene travasato in piccole botti di rovere dove concluder la fermentazione alcolica e rimarr per altri 16 mesi fino a concludere il suo affinamento. ABBINAMENTI Formaggi stagionati, dai sapori piccanti, selvaggina e carni grasse dai
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