Gran Blanco 85.5% - Perù digitale Raccolta e CandituraNel castagneto la

Raccolta e CandituraNel castagneto la raccolta viene fatta a mano col tipico martelletto rompi-ricci

1 crema spalmabile nocciola (da 120g)

sale di Maldon

cioccolato al latte con nocciola tonda gentile delle Langhe

Cofanetto degustazione da 10 mini tavolette dedicato al cioccolato peruviano Gran Blanco

Gran Blanco 85.5% - Perù digitale Raccolta e CandituraNel castagneto laNella regione desertica di Piura, a nord ovest del Per, tra l'Oceano Pacifico e le Ande, si trova una fascia forestale con un terreno particolarmente argilloso e umido chiamato seca de Selva: qui nasce il pregiatissimo Gran Blanco di fave di cacao aromatiche Criollo, composte per il 40 50% di fave di cacao albine, uniche al mondo. Nella versione fondente 85,5% il Gran Blanco di enrico Rizzi assume una spiccata acidit, con sentori di frutti rossi e