Les Sorts olijfolie Extra Verge 2L DO Valdeorras rijpt de wijn 18 tot

rijpt de wijn 18 tot 22 maanden onder flor in bota's waar voordien Fino CB werd opgevoed

On the palate

with salads

Niettegenstaande deze palomino veel minder zuren heeft dan een klassieke champagne of cava

Productie: Spontane alcoholische gisting met de eigen gist van de druif

Les Sorts olijfolie Extra Verge 2L DO Valdeorras rijpt de wijn 18 tot100% Arbequina olives, under the umbrella of D. O. P. Siurana (Siurana Protected Designation of Origin). Cold pressing immediately after picking. 0. 1% maximum acidity. Grass green colour. Its aromas point towards the climate and the land on which the trees are planted (Priorat): wild fennel, artichokes, green almonds, even hints of apple and tomato. Soft, lightly pungent olive oil with a nice balance.