Alta Langa Brut Nature DOCG “Pas Dosé” 2014 - Cocchi Lo Champagne Brut “La Grande

Lo Champagne Brut “La Grande Année” di Bollinger fermenta in tonneaux e segue un periodo di invecchiamento in cantina più di due volte superiore a quanto previsto dal disciplinare della denominazione

almeno una volta nella vita

capace di portare il Vin Jaune nelle cantine dei più grandi ristoranti del mondo ed in grado di dimostrarne tutte le potenzialità evolutive

con il grande aiuto del figlio Giuseppe cominciò a vinificare ed imbottigliare

con una più bassa percentuale di uve Chardonnay

Alta Langa Brut Nature DOCG “Pas Dosé” 2014 - Cocchi Lo Champagne Brut “La GrandeUna spiccata concentrazione e una notevole acidit del frutto rappresentano la solida base da cui prende vita il Pas Dos di casa Cocchi. uno spumante che viene lasciato riposare sui lieviti in bottiglia per ben ottanta mesi, per poi arrivare a offrire un sorso articolato e complesso, sensuale e intrigante. Caldo nei profumi, puro nel saper raccontare la pi vera anima delle terre di Alta Langa, regala da un lato una ricercata freschezza e una gradevole