Luis Pérez Palma Cortada 2017 Brandy Viña Antoñin is een perceel

Viña Antoñin is een perceel dat op 520 hoogte ligt

After that it still takes another year before the wine can be classified as a Cortado

Pairs with salads

like a classic Manzanilla

Ongefilterd

Luis Pérez Palma Cortada 2017 Brandy Viña Antoñin is een perceel100% palomino fino van via El Corregidor, een deel van pago Carrascal Alto. Stokken van 45 jaar oud. Oogst gebeurt in verschillende 'tries'. Deze palomino werd geoogst eind augustus, begin september. Asoleo (druiven drogen even verder in de zon) van 6 7 uur. Daarna volgt een lichte persing en gisting op bota's tot december. Daarna rijpt de wijn nog 2 jaar onder flor. De naam Palma Cortada moet gezien worden in het licht van de classificatie van