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Description
La filosofía de Dievole se basa en recuperar el carácter de las variedades históricas toscanas
aportando complejidad
fermentado en huevo de hormigón y luego criado durante 22 meses en tonel de roble francés sin tostar
la biodinamia y la agroecología
tensión y una marcada mineralidad característica de este terroir de altura
Garzon Balasto descorchados-96 La filosofía de Dievole seEl balasto de Garzn es un tipo particular de suelo de granito meteorizado, con excelente drenaje y permeabilidad, ideal para aportar elegancia, complejidad, energa y vibrancia a este gran vino uruguayo. De color rub vivo e intenso, se presenta en nariz con aroma a frutos rojos y especias, con notas de plvora y grafito. Su cuerpo denota una cosecha histrica en Garzn, que representa de manera formidable nuestro terruo. En boca se percibe jugoso y fresco
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