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Description
macchia mediterranea e cioccolato sono il preludio ad un sorso energico
ottenuto con breve macerazione sulle bucce
La provenienza è quella classica del Piemonte
per creare una nuova e straordinaria cuvée
e da quelli di Cramant
Monferrato Rosso doc | Le Grive 2007 | Magnum | Forteto della Luja macchia mediterranea e cioccolato sonoColtivazione tradizionale e manuale. Le uve perfettamente sane e mature vengono raccolte tardivamente e dopo accurata scelta pigiate e fermentate in piccole vasche a temperatura controllata. Dopo svinatura viene favorita la fermentazione malolattica e con il successivo freddo dell'inverno si ottiene la stabilizzazione naturale. Segue l'affinamento in piccole botti di rovere per circa 10 mesi. L' imbottiglia mento viene solitamente effettuato a fine
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